デリバリーするなら「雑穀米のポキボウル CERES」

コロナ禍でこんなお悩みは
ございませんか？

• コロナの影響で売上が
  激減した

  

• 緊急事態宣言やまん延防止等重点措置の影響でイートインの営業ができない

  

• デリバリーに興味はあるが
  やり方がよくわからない

  

• デリバリーサービスの登録に
  時間がかかるとよく聞く

  

• イートインとのオペレーションの
  両立が難しそう

  

• 従業員の雇用は守りたい

  

直近10年間の昨年対比売上の推移（パブレストラン、居酒屋部門）

デリバリー（出前）部門の売上推移

外食の市場環境は厳しい状況が続いていますが、アフターコロナがやってきても「7割経営」ということが少し言われるようになってきました。コロナが終息しても、2019年の売上と比較してみると「7割」くらいに落ち込むことが予測されているということです。

そこで我々は、一つの施策として「イートイン＋デリバリー」のハイブリッド経営をオススメしています。 平均売上500万円だった飲食店の売上がアフターコロナで「7割」、つまり350万円になる、そこにデリバリーで「200万円」積み上げましょう！という思想です。

• ポイント

  イートインとデリバリーでの勝ち方は違います。デリバリーの勝ち方に適した業態を導入すること

• ポイント

  イートインとデリバリーのオペレーションを両立できること

• ポイント

  デリバリーの業態のライフタイムサイクルは非常に早い、3ブランド導入し、常に売れる業態を維持すること

リピート率が6割を超える理由

UberEats評価4.9を継続し、リピート率が6割、そのリピーターの中でも4回目以上のロイヤルリピーターが3割を超える理由は、

• 雑穀米は白米のほかに、厳選した5種の雑穀を使用、食物繊維・タンパク質・ビタミン類を豊富にとれるオリジナルブレンド
• 野菜は冷凍品を一切使わず、野菜本来の食感と美味しさが伝わる生鮮品のみを使用
• 自社工場で加工した、ノルウェーサーモンを生のまま提供するから旨味が断然違う
• タンパク質が豊富な新鮮な魚貝、ビタミンや食物繊維が豊富な新鮮野菜、キヌア、レンズ豆等スーパーフードを使ったオリジナルブレンドの雑穀米

だから、美味しく、飽きることなく、身体の中から綺麗に、元気になれることを実感しているから、ロイヤルユーザーが増え続ける。

当店はハワイアンポキではなく、雑穀米と新鮮野菜が主役であり、『身体の中から元気に、綺麗になれる』が商品コンセプトだから、トッピングやサイドメニューもそのコンセプトに合わせた商品を季節に合わせて導入しています。

簡単調理＋スピード提供

• カット済みの食材を盛り付けるだけだから1食1分で完成、ピークタイムに多くの注文に対応可能
• 火口、レンジ等の調理器具を使わないから、勤務初日のスタッフでも再現性が高い簡単調理
• 調理スペースは食材保管を含めて0・5坪程度だから他のオペレーション導線を邪魔しない
• 新たな設備投資は一切なしの0円スタート

ユーザーから高評価なので売上が上げやすい！

• 1食1分調理だから注文からお届けまでの時間が速い
• 簡単調理だから再現性が高い
• 鮮度をこだわりに食材を選んでいるから美味しい
• 食物繊維、ビタミン、タンパク質が豊富で食べて効果を実感できる

雑穀米のポキボウル CERESと一緒に導入できるブランド

• 生パスタのお店 わたりあん

  

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• 肉と米 ハジメ

  

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• 肉屋のハンバーグと
  ガーリックライス

  

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• 新潟タレカツ丼
  専門店 柳川

  

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• 大盛そば たらふく庵

  

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• その他のブランドもあります！

  

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導入実績（店舗）

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※ 弊社トップ店舗実績による

デリバリーにて販売する商品は、イートインでお客様に提供しても大丈夫でしょうか？

A　イートインでお客様に提供しても問題ございません。イートイン、その他で販売していただくことで店舗の売上の最大化を目指してもらいたいと思っています。そのためにロイヤリティは月額の固定フィーとしております。

Uber eats以外の登録も可能でしょうか？

A　その他のデリバリープラットフォームへの登録も可能です。本部での登録フォローも実施可能です。

PB化などのご相談も可能でしょうか？

A　可能です。

ご質問・お問合せ

雑穀米のポキボウル CERESの加盟や営業資料について、ご質問などありましたら、下記お問い合わせフォームより、必要事項をご記入のうえ、お問い合わせください。

なお、ご注文、その他のお問い合わせなどは直接店舗へのご連絡をお願いいたします＞＞＞

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